脾胃不好濕熱重,用陳皮煮水喝,脾胃安,濕熱消,身體輕鬆健康

李時珍說:“橘皮苦能洩能燥,辛能散能和,其治百病,總是取共理氣燥濕之功。同補藥則補,同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。” 所以用陳皮入肴,有祛熱之功。

可能很多人看過《美麗的大腳》之後,會對山村孩子在張美麗老師的帶領下,去城市的車站、垃圾堆撿來橘子皮,洗淨煮水給從北京來的夏雨老師喝的情節很是感動。雖然張美麗的做法是為了讓山村的鹼水變得好喝些,留下夏雨老師,但是橘子皮如果稍加加工,煮水或者當調料,則是很健養脾胃的,還能除濕熱,常食可以保證脾胃健康,人也不易受濕熱的侵擾。不過大腳是不知道的、在這裡我可以教你一招,就是用陳皮當調料來健脾養胃,除濕熱。


在中藥材中,陳皮是常見的中藥材,用乾燥成熟的橘子果皮製成。果皮以陳者良,故名。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。

陳皮性溫,味辛、味苦,入脾經、胃經、肺經,能理氣健脾,調中燥濕,化痰。氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,又能行氣寬中,故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩、便溏洩瀉等症。臨床運用陳皮多是用其行脾胃之氣的作用。所以選擇陳皮來作為養護脾胃的藥,可以說是很“君子的藥”,能和百藥,也能和諸多食材一起食用,有意地做些除濕熱的食材來健脾除濕熱更有用。比如,把陳皮當做調料,或者一味茶飲配料,是很有益的、防治濕熱或者濕熱體質者應該多用。


陳皮入肴食療方
下面我們一起來學習幾種陳皮入肴,除濕熱的方法:

① 陳皮豆湯

原料:陳皮10克、紅小豆30 綠豆30克,冬瓜丁100克

製作方法:綠豆、紅小豆淘洗乾淨,泡3小時和陳皮一起入砂鍋中,如常法煲至豆熟爛,加入冬瓜丁稍煮至冬瓜熟,吃時調入鹽或者蜂蜜均可。

養生功效:健脾利濕,適宜夏季熱時飲用。可以清熱、敗毒,防治濕熱病,如面皰、面瘡、腹瀉等症。


② 陳皮蓮藕老鴨湯

原料:老鴨1500克,陳皮10克,蓮藕100克

製作方法:老鴨處理乾淨,斬塊,入沸水鍋中,汆水,撈出備用;取燉鍋,加足夠的水,將陳皮、鹽、桂皮等香料放進鍋內。水沸後,將鴨塊放入,如常法煲至鴨子八成熟,放入蓮藕,燉至肉爛、藕爛即可食用。

養生功效:健脾利濕、除濕除燥,防治濕熱病,如:發燒、食慾缺乏、胸膈滿悶等症。


③ 陳皮粥

原料:陳皮15克(鮮者加倍),大米50克。

製作方法:將陳皮水取汁,加大米煮為稀粥;或將干陳皮研,每次取3-5克調入稀粥中服用,每日1劑。

養生功效:健脾養胃,適用於脾胃氣滯、脾胃濕熱導致的小畫家不良、食慾缺乏、噁心嘔吐等症,維護脾胃正氣,抵制濕熱。

以上是陳皮當調料入肴的方法,當然也可以用陳皮與花草茶配伍,方法是陳皮5克左右,然後按自己喜好的花草茶,每次選擇不超過三種花草茶即可。常飲脾胃常安,也不會受濕熱的困擾。


自制陳皮
另外需要提醒的是:如果陳皮能自己制,最好自己制,這樣比較衛生和安全。方法是把成熟橘子放溫水中洗淨外皮,也可以用鹽搓一接,再衝洗淨,剝出橘,把皮放在潔淨的托盤中曬乾,放入潔淨乾燥容器中儲存田可。

還要提的是:當夏季或平常濕阻中,脾胃氣滯,脘腹脹痛,食少便溏者,多與蒼朮、厚朴、甘草配伍,以燥濕健脾和胃。脾虛水濕不運,肢體水腫,小便不利者,可與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼,以健脾利水。

使用禁忌:
陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

記住了這些,就能更科學的用陳皮來養生保健了,避免反其道而行之,傷害身體,得不償失。


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2019.12.14
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